-Calabacines al horno.
-Ingredientes para 4 personas:-2 kilos
de calabacines-1 kilo de tomates-1 cebolla-150gr. De queso
rallado-50gr. De mantequilla-aceite-1 cucharadita de azucar-sal.
-Elaboración:-Pra hacer la salsa de
tomate, corta los tromates y nla cebolla en trozos y pnlos en una
sarten con un poco de aceite. Frielos a fuego lento, durante 30
minutos. Pasa la salsa por el chino, añadele la sal y el azucar y
dejala cocer en un cazo y a fuego muy lento, durante 20 minutos mas.
Pela los calabacines y cortalos en
rodajas. Cuecelos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrelos y colocalos en una fuente de
horno. Vierte por encima la salsa de tomate, espolvorea el queso
rayado y ponle unos trocitos de mantequilla. Metelo al horno y dejalo
gratinar hasta que el queso quede bien dorado. Sirvelo
inmediatamente.
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