-Pez espada al limón.
INGREDIENTES: 400 g de pez espada ,unas gota de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ,1/2 vasito de agua perejil picado , pimienta blanca molida, y sal . PREPARACIÓN : Elaborar la salsa : mezclar el zumo de limón con la sal y el agua y ,y sin dejar de remover , añadir el aceite de oliva y el perejil picado 2 Cortar el pez espada en dados y lo rociamos con la salsa preparada , y los freímos en una salten a fuego alto vuelta y vuelta sin que se nos pase . Retirar y dejar reposar unos minutos ante de servir para que termine de hacerse con el calor que retiene el pescado .Lo podemos acompañar con papas hervidas o ensaladas
INGREDIENTES: 400 g de pez espada ,unas gota de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen ,1/2 vasito de agua perejil picado , pimienta blanca molida, y sal . PREPARACIÓN : Elaborar la salsa : mezclar el zumo de limón con la sal y el agua y ,y sin dejar de remover , añadir el aceite de oliva y el perejil picado 2 Cortar el pez espada en dados y lo rociamos con la salsa preparada , y los freímos en una salten a fuego alto vuelta y vuelta sin que se nos pase . Retirar y dejar reposar unos minutos ante de servir para que termine de hacerse con el calor que retiene el pescado .Lo podemos acompañar con papas hervidas o ensaladas
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