Fritada de berenjenas.
Ingredientes para 4 personas:-6 berenjenas medianas-1 cebolla grande-3dientes de ajo-aceite-sal.
Elaboración:-Pela las berenjenas y cortalas en trozos pequeños. Salalas y dejalas reposar durante una hora.
Pica la cebolla y el ajo y ponlo en una sarten con aceite. Frielo hasta que la cebolla empiece a dorarse y agrega entonces las berenjenas, previamente escurridas. Tapa la sarten y dejalas a fuego lento durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando la sarten para que no se peguen. Sirvelas bien calientes.
Este plato puede servirse de entrada o como acompañamiento de una carne.
Ingredientes para 4 personas:-6 berenjenas medianas-1 cebolla grande-3dientes de ajo-aceite-sal.
Elaboración:-Pela las berenjenas y cortalas en trozos pequeños. Salalas y dejalas reposar durante una hora.
Pica la cebolla y el ajo y ponlo en una sarten con aceite. Frielo hasta que la cebolla empiece a dorarse y agrega entonces las berenjenas, previamente escurridas. Tapa la sarten y dejalas a fuego lento durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando la sarten para que no se peguen. Sirvelas bien calientes.
Este plato puede servirse de entrada o como acompañamiento de una carne.
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