Potaje de primavera.
-Ingredientes para 4 personas:-2 zanahorias-1 cebolla-150gr.
de judías verdes-2 troncos de apio-100gr. de guisantes pelados-150gr. de
maravilla-2 litros de agua-sal-1 cuchara de aceite.
-Elaboración:-Pela las zanahorias, la cebolla, los troncos
de apio y las judías, pártelos en
trocitos pequeños. Pon el aceite en una sartén y rehoga las verduras por
espacio de unos minutos , removiendo continuamente. Pon las verduras en un
puchero y añádele agua fría.. Deja hervir durante 90 minutos hasta que las
verduras estén bien tiernas y se reduzca el agua.
Añade la maravilla y déjala cocer. Necesita unos 10 minutos
de cocción. Añade la sal a tu gusto. Vierte el potaje en una sopera y sirve
inmediatamente.
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