Ingrediente: 8 muslo de pollo 1 cebolla pequeña 1 una ramita de apio 1 zanahoria 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo 400 gramos de pulpa de tomate 1 vaso de vino blanco 6 cucharadas de aceite harina ,sal y pimienta. Preparación: sofríe el pollo en aceite caliente apenas esté dorado incorpore las hortalizas rehoga todo ello durante unas minutos y báñalo después con el vino blanco déjalo evaporar un rato lentamente incorpora sobre los muslos de pollo
la pulpa de tomate. Salpimentar y tapa la cacerola prosigue la cocción
durante 20 minutos más, al fuego moderado puede servir en la misma cazuela
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