-Macarrones con salsa de mozzarella.

-Macarrones con salsa de mozzarella.

-Ingredientes para 4 personas:-500gr. de macarrones-250gr. de mozzarella de bufala-50gr. de aceitunas negras  deshuesadas-medio vaso de salsa de tomate-2 dientes de ajo-1 cucharada de perejil picado-aceite de oliva-pimienta -sal.

-Elaboración:-Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando este el aceite templado añade los ajos picados finitos y dóralos a fuego suave. Agrega la salsa de tomate y medio vaso de agua, sazónalo con sal y pimienta y deja hervir a fuego lento con la sartén tapada durante 10 minutos.

Pon un caldero con agua abundante y sal al fuego, cuando el agua este hirviendo añade los macarrones. Saca los macarrones cuando estén al dente o sea cuando están todavía un poquito duros.. Escurre los macarrones y colócalos en una fuente añádeles un trocito de mantequilla y revuélvelos para que no se peguen.

Pasados los 10 minutos de cocción de la salsa de tomate añádele las aceitunas negras  cortadas a laminas y la mozzarella cortada a dados. Revuelve continuamente hasta que se derrita la mozzarella e impregne toda la salsa. Añade los macarrones en la salsa y deja hervir durante 2 minutos revolviendo para que se empapen bien los macarrones de salsa. Sirve bien cliente.